Arlbergspitz
knusprig, urig, aromatisch
Dieses saftige Weißbrot vom Arlberg besteht aus vier einfach guten Zutaten: Mehl, Wasser, Salz und ein wenig Hefe. Mehr braucht es nicht für vollendeten Brotgeschmack. Die bodenständige Rezeptur sorgt schon seit Generationen für das ausgeprägte Aroma unseres Arlbergspitz. Der Teig darf ganze 24 Stunden reifen, so entsteht seine saftige Konsistenz. Dann wird er von Hand in die längliche Form gebracht und ab geht’s in den Steinofen. Heraus kommt ein Brot, das so urig ist, wie seine Region. Für ein mediterranes Abendessen einfach in kaltgepresstes Olivenöl tunken und mit einer Prise Salz bestreuen.
Wissenswertes zum Produkt
| Produktart | 100% Weizenmehl |
| Gewicht | 300 g |
| Zutaten** | Weizenmehl, Quellwasser, Salz, Weizenkleie, Hefe |
| Allergene* | glutenhaltiges Getreide |
| Ernährungsinfo* | vegan, eifrei, milchfrei |
| Nährstoffe | pro 100g | pro Scheibe (47g) |
| Brennwert | 1.194 kJoule 285 kcal |
561 kJoule 134 kcal |
| Fett - davon ges. Fettsäuren |
1,4 g 0,4 g |
0,7 g 0,2 g |
| Kohlenhydrate - davon Zucker |
55,1 g 0,3 g |
25,9 g 0,1 g |
| Eiweiß | 10,2 g | 4,8 g |
| Salz | 2,0 g | 0,9 g |
| Broteinheiten | 4,6 | 2,1 |
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Alle Nährwerte und Brennwertangaben sind rechnerisch ermittelt und unterliegen bei den natürlichen Rohstoffen üblichen Schwankungen von +/- 10%.
* Trotz größter Sorgfalt können wir aus produktionstechnischen Gründen nicht garantieren, dass sich keinerlei Spuren anderer Zutaten als angegeben in den Backwaren befinden.
** Kann Teile von Schalen und Kernen enthalten.
Seit 1899
bäckt die Familie Ruetz in Kematen mit überlieferten Rezepten und hausgemachtem Natursauerteig, ohne Zusätze. Bis heute die Garanten für besten Geschmack.
