Rudolfslaib
herzhaft - kräftig
Nach Großvaters Rezept: Unser prämierter Roggenlaib ist nach seinem Erfinder Rudolf Ruetz benannt. Den dunklen Charakter und ausgeprägten Geschmack verdankt der Laib dem hohen Anteil an gehaltvollem Schwarzroggen. Seinen herzhaft-kräftigen Geschmack dem hauseigenen Natursauerteig. Vollendet wird der kleine krosse Laib durch eine delikate Gewürzabstimmung mit Kümmel, Fenchel, Anis und Koriander.
Toll für die zünftige Brettl-Jause mit würzigem Tiroler Speck oder Ziegenkäse mit Feigen.
Wissenswertes zum Produkt
| Produktart | Roggenmischbrot (R 55% - W 45%) |
| Gewicht | 500 g |
| Zutaten** | Wasser, Roggenmehl, Weizenmehl, Roggensauerteig, Powidlfruchtfülle (Pflaumen, Zucker, Glukose-Fructose-Sirup), Salz, Gewürze (Kümmel, Fenchel, Koriander, Anis), Hefe, Stärke, Malzextrakt |
| Allergene* | glutenhaltiges Getreide |
| Ernährungsinfo* | vegan, milchfrei, vegan, eifrei, milchfrei |
| Nährstoffe | pro 100g | pro Scheibe (46g) |
| Brennwert | 977 kJoule 233 kcal |
449 kJoule 107 kcal |
| Fett - davon ges. Fettsäuren |
1,5 g 0,3 g |
0,7 g 0,1 g |
| Kohlenhydrate - davon Zucker |
44,0 g 1,6 g |
20,3 g 0,7 g |
| Eiweiß | 7,1 g | 3,2 g |
| Salz | 1,3 g | 0,6 g |
| Broteinheiten | 3,7 | 1,7 |
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Alle Nährwerte und Brennwertangaben sind rechnerisch ermittelt und unterliegen bei den natürlichen Rohstoffen üblichen Schwankungen von +/- 10%.
* Trotz größter Sorgfalt können wir aus produktionstechnischen Gründen nicht garantieren, dass sich keinerlei Spuren anderer Zutaten als angegeben in den Backwaren befinden.
** Kann Teile von Schalen und Kernen enthalten.
Seit 1899
bäckt die Familie Ruetz in Kematen mit überlieferten Rezepten und hausgemachtem Natursauerteig, ohne Zusätze. Bis heute die Garanten für besten Geschmack.
