1899 Gründung Ferdinand Ruetz I

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	1899 Gründung Ferdinand Ruetz I. Angefangen hat es im Jahre 1899. Urgroßvater Ferdinand Ruetz I. nahm zwei Waisenkinder in seine Obhut und übernahm damals gleichzeitig den verschuldeten "Becknhof" aus dessen Backofen schon die Brennnesseln herauswuchsen. Mit viel Fleiß brachte Ferdinand I. die Backstube wieder in Schwung. Immerhin gab es um die Jahrhundertwende immer noch 35 Hausbacköfen in Kematen.
	1916 Sohn Ferdinand Ruetz II. 1916 übernahm Sohn Ferdinand II. die kleine Dorfbäckerei, da sein Vater an einer Kriegsverletzung starb. Ferdinand Ruetz II. war schon im Bäckerhandwerk ausgebildet und weitete in jugendlicher Rührigkeit den Markt aus. Ruetz Semmeln wurden in dieser Zeit mit der Pferdekutsche schon bis ins Sellraintal geliefert. Während des Zweiten Weltkrieges wurde im Betrieb bereits 7 Tage in der Woche rund um die Uhr gebacken, um Kematen und die Arbeiter des Messerschmidtwerkes zu versorgen.
	1960 Bäckermeister Rudolf Ruetz Rudolf Ruetz, der Vater des heutigen Firmenchefs, hatte im wahrsten Sinne des Wortes "Mehl im Blut". Er baute die kleine Dorfbackstube zu einem stattlichen Mittelbetrieb aus. Als begeisterter Vollblut-Bäcker entwickelte er ständig neue Rezepturen und modernisierte die Backstube. Ihm ist es zu verdanken, dass die Tradition des selbst gezüchteten Natursauerteiges im Unternehmen immer weiterentwickelt wurde. (im Bild: 1969 Rudolf Ruetz bei der Einweihung der Ruetz Backstube in der Bahnhofsstraße, Kematen)
	Rudolf Ruetz - Der Krapfenpionier Als besonderen Meilenstein für die Erfolgsgeschichte der Bäckerei gelang Rudolf Ruetz die Entwicklung einer speziellen Krapfenherstellung. Die köstlichen Ruetz-Krapfen machten den Bäcker Ruetz bald im ganzen Land bekannt. Schon sehr früh hat er seinen Sohn Christian in das Bäckerhandwerk und insbesondere in die Kunst des Krapfenbackens eingewiesen und so die Leidenschaft für das Brotbacken auch in die nächste Generation getragen. (im Bild: Bäckerlehrling Christian Ruetz 1969 beim Krapfenbacken)
	Bäckermeister Christian Ruetz 1985 erfolgte die Übersiedlung an den Ortsrand von Kematen. Mit dem Neubau der Backstube am Sportplatzweg wurden die Produktionsmöglichkeiten für die weitere Expansion der Bäckerei geschaffen. Kurz darauf (1986) übernahm Christian Ruetz den Betrieb von seinem Vater und machte sich mit Schwager Norbert Fagschlunger daran, ein zeitgemäßes Vertriebssystem mit eigenen Bäckerei-Geschäften aufzubauen. (im Bild: Norbert Fagschlunger und Christian Ruetz vor ihrem ersten Geschäft im neuen Bäcker Ruetz Look.)
	1992 Arlberger Dorfbäckerei - St. Anton am Arlberg Als 1992 die Arlberger Dorfbäckerei in St. Anton am Arlberg mangels Nachfolger zum Verkauf stand, entschlossen sich Christian Ruetz, Norbert Fagschlunger und dessen Schwager Markus Delorenzo diese Bäckerei zu übernehmen. Rasch etablierte sich die Backstube am Arlberg zu einem verlässlichen Partner für die hochwertige Gastronomie. In der Fußgängerzone von St. Anton wurde im alten Bäckerhaus wieder ein Bäckerei-Cafe eingerichtet und auch jenseits des Arlbergs wurden infolge Bäckerei -Geschäfte eröffnet.
	1997 Ruetz Backhaus Kematen Seit seiner Eröffnung im Jahr 1997 hat sich das Ruetz Backhaus in Kematen zu einem beliebten Treffpunkt von Besuchern aus Nah und Fern entwickelt. Von sechs Uhr früh bis 20 Uhr abends werden die Gäste dort verwöhnt. Die gemütliche Gaststube und der große Garten dienen als Einkehr für Wanderer und Radler. Der Bäcker Ruetz bietet ein ausgiebiges Frühstücksangebot mit ofenfrischen Backwaren und nachmittags locken schmackhafte Snacks zur Jause. Die vielfältigen Veranstaltungen vom Kinderbackkurs bis hin zum Bäcker Ruetz Halb-Marathon locken immer wieder zahlreiche Besucher an.
	2002 Eröffnung 50. Bäckerei in den Rathaus Galerien Im Jahr 2002 war es soweit: die 50. Ruetz-Bäckerei wurde eröffnet. Eine solche "Jubiläums-Filiale" erfordert natürlich einen besonderen Standort, der mit den "Rathaus Galerien" in Innsbuck gefunden wurde. Der weltbekannte französische Architekt Dominique Perrault, hat den Innenraum der Bäckerei architektonisch gestaltet. Die Eröffnung der 50. Bäckerei ist ein Meilenstein in der Firmengeschichte, denn nach wie vor stellen die Bäckerei-Geschäfte den direkten Kontakt zum Kunden her.
	2007 Eröffnung Ruetz Backhaus am Arlberg Mit einem sehr gut besuchten Tag der offenen Tür, mit viel Prominenz und einem bunten Programm für Familien wurde am 02.12.2007 das neue Ruetz-Backhaus in Schnann am Arlberg feierlich eröffnet. Im neuen Backhaus können die vielen geschmackvollen Brotspezialitäten vom Bäcker Ruetz im Café genossen werden und zugleich kann den Bäckermeistern beim Broteinkauf durch große Glasscheiben beim Backen zugeschaut werden.
	2009 - 110 Jahre Der Bäcker Ruetz Tirol ist derzeit in Gedenk- und Feierstimmung. Auch Der Bäcker Ruetz feiert ein besonderes Jahr. Der Tiroler Meisterbäcker begeht 2009 sein 110-jähriges Firmenjubiläum. Seit 110 Jahren darf der Bäcker Ruetz seine Kunden jeden Tag mit dem besten und geschmackvollsten Brot versorgen. Impressionen von der Firmen-Jubiläumsfeier finden Sie in der Fotogalerie. Fotogalerie ...