Nach Großvaters Rezept: Unser prämierter Roggenlaib ist nach seinem Erfinder Rudolf Ruetz benannt. Den dunklen Charakter und ausgeprägten Geschmack verdankt der Laib dem hohen Anteil an gehaltvollem Schwarzroggen. Seinen herzhaft-kräftigen Geschmack dem hauseigenen Natursauerteig. Vollendet wird der kleine krosse Laib durch eine delikate Gewürzabstimmung mit Kümmel, Fenchel, Anis und Koriander.
Toll für die zünftige Brettl-Jause mit würzigem Tiroler Speck oder Ziegenkäse mit Feigen.
Produktart | Roggenmischbrot (R 55% - W 45%) |
Gewicht | 500 g |
Zutaten** | Quellwasser, Roggenmehl, Weizenmehl, Roggensauerteig, Powidlmarmelade, Hefe, Salz, Kartoffelstärke, Gewürze (Kümmel, Fenchel, Koriander, Anis), Wasser |
Allergene* | glutenhaltiges Getreide |
Ernährungsinfo* | vegan, milchfrei, eifrei |
Nährstoffe | pro 100g | pro Scheibe (46g) |
Brennwert | 1.065 kJoule 254 kcal |
490 kJoule 117 kcal |
Fett - davon ges. Fettsäuren |
1,6 g 0,3 g |
0,7 g 0,1 g |
Kohlenhydrate - davon Zucker |
47,7 g 2,1 g |
22,0 g 1,0 g |
Eiweiß | 8,0 g | 3,7 g |
Salz | 1,8 g | 0,9 g |
Broteinheiten | 4,0 | 1,9 |
Alle Nährwerte und Brennwertangaben sind rechnerisch ermittelt und unterliegen bei den natürlichen Rohstoffen üblichen Schwankungen von +/- 10%.
* Trotz größter Sorgfalt können wir aus produktionstechnischen Gründen nicht garantieren, dass sich keinerlei Spuren anderer Zutaten als angegeben in den Backwaren befinden.
** Kann Teile von Schalen und Kernen enthalten.