gebaeckname

Rudolfslaib

herzhaft - kräftig

Nach Großvaters Rezept: Unser prämierter Roggenlaib ist nach seinem Erfinder Rudolf Ruetz benannt. Den dunklen Charakter und ausgeprägten Geschmack verdankt der Laib dem hohen Anteil an gehaltvollem Schwarzroggen. Seinen herzhaft-kräftigen Geschmack dem hauseigenen Natursauerteig. Vollendet wird der kleine krosse Laib durch eine delikate Gewürzabstimmung mit Kümmel, Fenchel, Anis und Koriander.
Toll für die zünftige Brettl-Jause mit würzigem Tiroler Speck oder Ziegenkäse mit Feigen.

Produktart Roggenmischbrot (R 55% - W 45%)
Gewicht 500 g
Zutaten** Quellwasser, Roggenmehl, Weizenmehl, Roggensauerteig, Powidlmarmelade, Hefe, Salz, Kartoffelstärke, Gewürze (Kümmel, Fenchel, Koriander, Anis), Malzextrakt
Allergene* glutenhaltiges Getreide
Ernährungsinfo* vegan, milchfrei, eifrei
Nährstoffe pro 100g pro Scheibe (46g)
Brennwert 1.031 kJoule
246 kcal
474 kJoule
113 kcal
Fett
- davon ges. Fettsäuren
1,5 g
0,3 g
0,7 g
0,1 g
Kohlenhydrate
- davon Zucker
46,2 g
2,0 g
21,3 g
0,9 g
Eiweiß 7,8 g 3,6 g
Salz 1,8 g 0,8 g
Broteinheiten 3,9 1,8

Alle Nährwerte und Brennwertangaben sind rechnerisch ermittelt und unterliegen bei den natürlichen Rohstoffen üblichen Schwankungen von +/- 10%.

* Trotz größter Sorgfalt können wir aus produktionstechnischen Gründen nicht garantieren, dass sich keinerlei Spuren anderer Zutaten als angegeben in den Backwaren befinden.
** Kann Teile von Schalen und Kernen enthalten.