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 | Brotbackschule 2011Zufriedene, gut geschulte Mitarbeiter bringen dem Unternehmen Erfolg. Im Jahre 2004 haben wir unser Ruetz Ausbildungsprogramm gestartet. Es freut uns, dass die vielfältigen Weiterbildungsmaßnahmen sehr gut von euch angenommen werden. Auch für 2011 haben wir wieder interessante und abwechslungsreiche Themen zusammengestellt. mehr ... |
 | Ausgebildete Ruetz Brot GeschmacksexpertinnenUnsere Verkaufdamen legten vergangene Woche im Kongresszentrum Igls erfolgreich die Prüfung zur Ruetz Brot Geschmacksexpertin ab. Wir gratulieren ganz herzlich! Anbei ein paar Eindrücke vom Event. |
 | GeschmacksexpertInnen Abschluss 2011 in LuzernIn der bekannten Bäckerschule Richemont in Luzern zeigten unsere GeschmackexpertInnen Ihr Können und schlossen das Modul Geschmackexpertin 2011 erfolgreich ab. Prof. Dipl. Ing. Michael Kleinert, sowie kompetente Trainer aus der Richemont Schule begleiteten die Ruetz-MitarbeiterInnen 2 Tage lang durch die Kunst des Genusses. Herzlichen Glückwunsch an alle TeilnehmerInnen und viel Spaß bei der Umsetzung. |
 | Lehrlingsoutdoortag am 1. Juli 201117 Lehrlinge aus allen Bereichen vom Bäcker Ruetz erlebten mit Lehrlingscoach Karin Spielmann und zwei Trainern der Überlebenschule Umhausen einen spannenden Tag in der Natur. Herzlichen Dank an unsere Lehrlinge, die sehr aufgeschlossen und motiviert mitmachten. Der Bäcker Ruetz bedankt sich auch bei Thomas Patzleiner mit seinem Team für eine erfolgreiche Organisation. |
 | Ruetz Ausbildungsmodul VI zum GeschmacksexpertenGeschmackexperte Prof. Dipl. Ing. Michael Kleinert und unsere Bäckermeister entführten erneut 60 Ruetz Brotfachverkäufer/innen in die Welt der Sinne. In diesem Ausbildungsteil wurden vor allem wertvolle Informationen über unsere Dinkelprodukte gegeben. Vom gehaltvollen Dinkel-Vollkornbrot bis zur nussigen Dinkel-Sonne ging die Sinnesreise im theoretischen Teil. Im praktischen Teil folgte ein Einblick in die wertvollen Rohstoffe, die lange Teigführung, sowie die Handarbeit der Bäcker. Jede Dame kreierte Ihr eigenes Brot und belegte Dinkelfladen, bevor es mit Bäckermeister Günther Laner zum Ernährungsquiz ging.
Herzlichen Dank an das Verkaufsteam für die Begeisterung beim Workshop. |
 | Bäckereileiterinnen Exkursion 2010 Unsere Bäckereileiter/innen Exkursion vom 23.-24. Juni 2010 ging heuer
mit 41 MitarbeiterInnen nach Deutschland zu befreundeten Bäckerkollegen.
Mit dem Bus über die Romantikstrasse besuchten wir als erstes die Bäckerei Wolf in Stadtbergen. Dann ging es im Rahmen der Brotbackschul-Fortbildung weiter zu weiteren interessante Bäckereien. So besuchten wir die Bäckerei Mack in Heidenheim, den Bäcker Fischer in Rothenburg und die Bäckerei Härdtner in Öhringen. Ein herzlicher Dank gilt allen Deutschen Bäckermeistern, die uns durch Ihre überaus zuvorkommende Gastfreundschaft begeistert haben. Wir konnten viele positive Eindrücke mit nach Hause nehmen und freuen uns sehr auf einen Gegenbesuch in Tirol. Herzlichen Dank - Der Bäcker Ruetz -
Johanna Delorenzo |
 | Ruetz Ausbildungsmodul V zum GeschmacksexpertenGeschmackexperte Prof. Dipl. Ing. Michael Kleinert und unsere Bäcker- und Konditormeister entführten erneut 60 Ruetz Brotfachverkäufer/innen in die Welt der Sinne. In diesem Ausbildungsteil wurden vor allem wertvolle Informationen unsere Brote aus dem Holzbackofen am Arlberg gegeben. Vom knusprigen Ruguette, dem ursprünglichen Arlberspitz bis hin zur kernigen Kornstange ging die Sinnesreise im theoretischen Teil. Außerdem wurde im Ernährungsteil die ideale Salzreduktion erklärt. Im praktischen Teil folgte ein Einblick in die wertvollen Rohstoffe, die lange Teigführung, sowie die Handarbeit der Bäcker. Jede Dame kreierte Ihr eigenes Brot, und nahm dieses mit einem Ernährungsbuch mit nach Hause. Fotogalerie ... |
 | Ruetz Ausbildungsmodul IV zum GeschmacksexpertenGeschmackexperte Prof. Dipl. Ing. Michael Kleinert und unsere Bäcker- und Konditormeister entführten erneut 70 Ruetz Brotfachverkäufer/innen in die Welt der Sinne. In diesem Ausbildungsteil wurden vor allem wertvolle Informationen über unsere süssen Verführungen gegeben. Von der vitaminreichen Erbeere bis zum gesunden Topfen ging die Sinnesreise im theoretischen Teil. Anschließend folgte ein Einblick in die Handarbeit des Konditors. Erdbeerschnitten wurden belegt, Ruetz Muffins dressiert und Kaisergolatschen gefalten. Fotogalerie ... |
 | Ruetz Ausbildungsmodul II zum GeschmacksexpertenGeschmackexperte Prof. Dipl. Ing. Michael Kleinert und unsere Bäcker und Konditormeister entführten 77 Ruetz Brotfachverkäufer/innen wieder in die Welt der Sinne. RISE ist gleichzeitig Symbol für den "Aufstieg" (langsam, kontinuierlich und nachhaltig) zum Ruetz-Gebäck-Sommelier.
Ruetz-Produktgeschichten (von alten, überlieferten Rezepten und
vieles mehr)
Herzlichen Dank an das Verkaufsteam für die Begeisterung beim Workshop. |
 | Ruetz Ausbildungsmodul III zum GeschmacksexpertenGeschmackexperte Prof. Dipl. Ing. Michael Kleinert und unsere Bäcker- und Konditormeister entführten erneut 70 Ruetz Brotfachverkäufer/innen in die Welt der Sinne. In diesem Ausbildungsteil wurden vor allem wertvolle Informationen über unsere köstlichen Bio-Brote gegeben. Heinz Gstir, Obmann von den Bio Bauern, erklärte im zweiten Teil die Besonderheiten der Getreidekörner, die exklusiv von den Tiroler Bio-Bauern für den Bäcker Ruetz angebaut werden.
Herzlichen Dank an das Verkaufsteam für die Begeisterung beim Workshop. |
 | Workshop: Dem Geschmackserlebniss auf der SpurUnsere Geschmackexpertinnen aus den Bäckereien wurden am 27.08.09 in die Welt der Sinne entführt. Der bekannte Prof. Dipl.-Ing. und Bäckermeister Michael Kleinert ging mit unseren Brotfachverkäuferinnen dem Brotaroma auf die Spur, mit dem Ziel jede Teilnehmerin zur Herrin der Sinne zu führen. Anschliessend zeigten unsere Bäckermeister in beeindruckender Weise Ihre Kunst beim Brotbacken und gaben wertvolle Brottipps. Diesem reichhaltigen Geschmacksworkshop werden noch zahlreiche Workshops folgen, sodass in 3 Jahren unsere Brotfachverkäufer/innen zum Brot-Sommelier ernannt werden können. Weiterhin so spannende Geschmackserlebnisse mit Sinn-Entfaltungen wünschen Bäckermeister Christian Ruetz und Johanna Delorenzo
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 | Lehrlingsoutdoortag auf der Selbstversorger Hütte im Fotschertal14 Lehrlinge, 2 Teamgeister und Lehrlingscoach Karin Spielmann erlebten 2 wertvolle, lehrreiche und vor allem schöne Tage mit den Ruetz Lehrlingen nach dem Motto: |
 | Bäckereileiterinnen Exkursion 08Unsere Bäckereileiterinnen Exkursion vom 14.-15. Mai 08 ging heuer mit 47 MitarbeiterInnen in die Schweiz. Zum Auftakt besuchten wir unser neues Backhaus am Arlberg mit Ihrer neuen Brotbackstube. Dann ging es im Rahmen der Brotbackschul- Fortbildung zu interessante Bäckereien in Chur, Luzern, Basel und St. Gallen. Einen herzlicher Dank gilt allen Schweizer Bäckermeistern, die uns durch Ihre überaus zuvorkommende Gastfreundschaft begeistert haben. Wir freuen uns auf einen Gegenbesuch in Tirol. Herzlichen Dank an das ganze Team - Der Bäcker Ruetz - Johanna Delorenzo |
 | Lehrlings Teamtag am Obernberg"f.i.t - auFtreten - mIteinander - repräsenTieren" |
 | Brotbackschule: HolzofenbrotUnsere Brot-Fachverkäuferinnen erlebten am 11.11.2008 die Welt des Brotbackens von einer ganz neuen Seite. In unserem neuen Ruetz-Backhaus am Arlberg hatten Sie die Gelegenheit unseren Bäckermeistern Christian Ruetz und Reinhard Veider über die Schulter zu schauen, selbst Hand anzulegen und bekamen wertvolle Tipps und Ernährungsinfos zum Holzofenbrot. Bei diesem Event konnten 40 Brotfachverkäuferinnen den 5. Block des Brotführerscheines erfolgreich abschliessen.
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